December 11, 2020
Tatsuyaです。
前々からずっと行こうと思っており、先日やっといけた場所をニ箇所紹介します。
まず上野の国立科学博物館。大きく「日本館」「世界館」の２つからなる博物館です。
ここに行った目的は１つ。
恐竜の化石があるから。
男はもれなく恐竜好きだと自負しています。
浪漫。
後半は恐竜興味ない方の為にグルメの話です。
我慢。
↑T-REX 「恐竜といえば」的な大型肉食恐竜
ここのT-REXは狩をする際のしゃがみこんだ姿勢を世界で初めて再現してるそうです。
↑ パキケファロサウルス
諸説ありますが、頭突きするために頭蓋骨の厚みが2~30センチある恐竜
↑アーケロン
恐竜じゃないけどほぼ同時代の海にいた超大型の亀
全長4メートル、幅5メートル程になるそうです。
このほか大量の骨格化石や動物の剥製、科学の歴史にまつわるものがあり、日本館も含めると1日じゃ見切れないくらいの広さです。
そして日本館は建築も歴史が古くとても綺麗です。
さて、もう１つが
目黒通りにあるkabi
「日本の食材や食文化を、和食とは違う形で世界に発信する」をテーマに料理が作られています
基本はコースのみで、アルコールとのペアリングコースをお願いしました。
一部紹介します。
↑九絵をねかせて熟成させた刺身。
８キロの九絵だったそうですが、８キロ食える旨さ。
↑カブをメインにしたスープ。
雲丹やらなんやらが沢山入ってもう何が何だかわからないけどとんでもない旨味と酸味の効いたスープ。
鍋ごと飲める。
これはお店に行く前から写真だけ見たことがあり勝手にデザートかと思ってましたが
寿司でした。
酢漬けにしたイワシを葉ワサビで巻いてケール（だったかな?）の粉末をまぶしたもの。
見た目と味のギャップに混乱しました。（旨い）
↑たまたま自分の生まれ年の古酒も飲めたり、料理に合うワインや日本酒も飲めて
大満足な内容でした。
季節で仕入れる食材でメニューが変わるので今度は春や夏に伺いたいです。
